Kuliner
Traveling ke Lampung? Jangan Lupa Nikmati Kopi Luwaknya
Kalau kamu pernah nonton Film Filosofi Kopi, tentu tidak asing lagi dengan salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia, Lampung. Di Film itu diceritakan bahwa Ben merupakan anak seorang petani kopi di Lampung yang lahannya diambil alih perusahaan untuk dijadikan perkebunan sawit. Hingga pada akhirnya di Film Filosofi Kopi 2, Ben yang telah bepergian ke berbagai tempat untuk berjualan kopi memutuskan untuk kembali ke Lampung dan menjadi seorang petani kopi.
Lampung bukan hanya terkenal karena kopinya saja, tapi juga karena destinasi wisatanya. Mulai dari taman nasional, pantai, gunung sampai air terjun. Sebelum kamu menikmati kopinya, ada baiknya kamu mengunjungi tempat-tempat wisatanya terlebih dahulu.
- Taman Nasional Way Kambas
images : marikitapiknik.id
Masih ingat sepakbola gajah? Kalau kamu masih ingat tentang sepakbola gajah, maka tempat yang harus kamu tahu adalah Way Kambas. Di taman nasional itulah gajah-gajah dilatih sehingga bisa bermain sepakbola. Taman nasional ini terletak di Lampung Timur. Bukan hanya Gajah saja yang ada di taman nasional ini, tapi juga badak, harimau, dan buaya serta beberapa spesies burung. Tidak lengkap rasanya kalau kamu piknik ke Lampung tanpa mendatangi Way Kambas.
2. Anak Gunung Krakatau
images : detik.com
Berada di selat Sunda, kamu yang ke Lampung dengan jalan laut pasti melewati gunung api aktif ini. Meski berstatus aktif, namun gunung ini bisa kamu daki lho. Tapi ingat, kamu mesti hati-hati. Ada waktu-waktu tertentu yang membuat kamu tidak bisa mendarat di pulau ini. Ikuti saja saran petugas dan jangan sekali-kali melanggarnya agar tidak celaka.
3. Curup Gangsa
images : instagram @toyez_h
Air terjun yang satu ini menyimpan keindahan yang luar biasa. Terletak di Kabupaten Way Kanan, tepatnya di desa Kota Way Kecamatan Kasui. Butuh perjalanan kurang lebih 5 jam dari Bandar Lampung untuk mencapai Curup Gangsa. Namun jangan khawatir, rasa lelahmu karena perjalanan jauh akan terbayar dengan keindahan Curup Gangsa.
4. Pulau Wayang
images : kelilinglampung.net
Raja Ampat? Bukan…ini Pulau Wayang, Lampung. Kamu tidak perlu jauh-jauh ke Papua untuk menikmati suasana pantai seperti di Raja Ampat. Pulau ini terletak di gugusan kepulauan Pesawaran. Butuh waktu kurang lebih 3 jam pejalanan laut dari pelabuhan Ketapang untuk menuju pulau yang dijuluki Raja Ampatnya Lampung ini. Dengan biaya perjalanan yang tidak lebih dari setengah juta rupiah, kamu sudah bisa menyaksikan kepingan surga yang jatuh ke pesisir Lampung.
5. Pantai Karang Gigi Hiu
images : travelingyuk.com
Tentunya pantai yang satu ini sudah tidak asing lagi buat kamu. Ya, pantai karang gigi hiu merupakan salah satu lokasi syuting film Nekad Traveler yang tayang Maret tahun lalu. Pantai ini memiliki gugusan karang yang menjulang tinggi seperti gigi hiu. Terletak di Kecamatan Kelumbayan, kamu membutuhkan waktu kurang lebih 4 jam perjalanan dari Bandar Lampung. Meski panoramanya menawan, tapi kamu harus tetap berhati-hati kalau ingin mengambil foto di tempat ini. Sebab kalau sampai terjatuh dari atas karang akan berakibat fatal bagi tubuh kamu.
6. Muncak Tirtayasa
images : instagram @ptamaputra
Untuk destinasi wisata yang satu ini kamu tidak perlu jauh-jauh dari Bandar Lampung. Cukup menempuh perjalanan kurang lebih 40 menit saja kamu akan sampai di Desa Tirtayasa. Di tempat ini kamu akan disuguhi pemandangan alam berupa panorama hamparan dataran rendah dan laut yang kamu lihat dari ketinggian. Spot foto yang dijamin bakalan instagramable banget.
Sebenarnya masih ada banyak tempat lagi di Lampung yang recomended untuk kamu datangi. Namun sengaja kami sajikan beberapa diantaranya, biar kamu makin penasaran dan langsung datang sendiri ke provinsi yang berada di ujung timur pulau Sumatera itu.
Oh iya…kalau ke Lampung, jangan lupa juga untuk mencicipi kopi lampung di kedai-kedai kopi yang banyak ditemukan disana. Salah satu jenis kopi yang terkenal dari lampung adalah kopi luwak. Saat ini kopi luwak dikenal sebagai kopi dengan citarasa paling enak dan paling mahal di dunia. Kenapa bisa begitu? Sebab kopi luwak ini merupakan biji kopi terbaik yang dipilih oleh binatang luwak kemudian dimakannya.
images : kopiluwaklampungbarat.files.wordpress.com
Setelah melalui proses pencernaan dalam tubuh luwak, biji kopi ini lantas ikut terbuang bersama kotoran luwak. Oleh petani kopi biji kopi ini kemudian dipisahkan dari kotoran luwak. Proses pencernaan luwak dan biji kopi terbaik yang dipilih luwak akhirnya menjadi kopi robusta dengan citarasa yang khas. Sambil menikmati kopi luwak, kamu bisa sambil membayangkan romantisme masa lalu bagaimana kopi dari kotoran luwak itu bisa mendunia.
Kopi luwak sebenarnya ditemukan oleh para petani kopi yang ingin merasakan rasa kopi yang mereka tanam di perkebunan Belanda. Namun karena harganya yang mahal, mereka jadi takut untuk mengambilnya. Hingga suatu ketika mereka menemukan biji kopi yang bercampur dengan kotoran luwak, lalu mereka membersihkannya dan meraciknya hingga akhirnya tercipta kopi luwak yang sekarang kita kenal.
Tidak ada salahnya juga kamu menikmati kopi luwak itu dengan sebatang rokok. Dan kamu akan menikmati kepulan-kepulan asap penindasan, yaa…bayangan akan penindasan yang diterima petani kopi kita oleh penjajah Belanda di jaman dahulu dalam satu sruputan kopi luwak.
Siapa yang tak kenal steak? Salah satu menu yang dibuat dari daging sapi ini menjadi salah satu sajian yang sangat lezat, dan memiliki banyak sekali penggemar. Oleh sebab itu tak heran jika banyak sekali restoran di dunia yang menyajikan macam daging steak dengan harga yang mahal, menggunakan daging yang premium, dan bahan yang berkualitas hanya untuk menghidangkan 1 porsi steak yang sempurna. Hal yang juga penting untuk diketahui saat ingin memesan steak adalah jenis dan bagian daging yang dipilih. Jenis-jenis ini menentukan kualitas dan rasa dari steak. Dan berikut ini adalah beberapa jenis atau bagian daging yang paling populer di Indonesia.
www.freepik.com
- Sirloin (daging has luar)
Merupakan daging sapi bagian punggung luar, dekat paha belakang sapi. Karena terletak di bagian yang aktif, maka sirloin memiliki tekstur yang lebih keras dan sedikit alot saat dimakan. Namun, sirloin memiliki ukuran yang besar dan memiliki lapisan lemak yang membuatnya terasa gurih dan juicy.
- Tenderloin (daging has dalam)
Tenderloin merupakan bagian pinggang sapi yang paling lembut. Yang membuatnya mudah dikenali adalah karena daging ini tidak memiliki serat. Tenderloin memiliki tekstur lembut namun tidak terlalu kaya akan rasa, karena kandungan lemaknya yang rendah. Karena itu pula, bagian ini cocok untuk pecinta steak yang sedang menjalani diet.
- T-bone
T-bone merupakan daging yang diambil dari punggung bagian dalam sapi, sampai bawah hingga memotong tulang punggung. Bagian ini disebut t-bone karena terdapat tulang dengan bentuk huruf T yang dikelilingi daging pada kedua sisi. Bagian ini memiliki tekstur yang tidak selembut tenderloin, namun tetap memiliki rasa gurih.
- Rib-eye
Rib-eye, atau yang biasa disebut dengan fillet scotch, merupakan bagian daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk sapi. Dalam potongan daging ini, terdapat banyak lemak sehingga daging lebih gurih, lembut, dan juicy. Karena kandungan lemak yang besar, maka tekstur daging ini lebih juicy jika dibandingkan dengan bagian lain.
- Flank
Flank merupakan bagian otot perut sapi. Daging bagian ini berbentuk panjang dan datar. Namun, bagian ini kurang lembut, sehingga jika Anda ingin memesan daging bagian ini, lebih baik dengan tingkat kematangan yang rendah seperti medium rare.
- Tomahawk
Sama seperti rib-eye, tomahawk diambil dari rusuk sapi. Perbedaannya terletak di penyajiannya, dimana tomahawk disajikan dengan potongan tulang rusuk yang besar yang masih menyatu dengan dagingnya. Dari segi rasa, tomahawk memiliki cita rasa dan kelembutan yang setara dengan rib-eye.
Kalau kamu, suka bagian daging yang mana nih?
Biasanya, pisang hanya disajikan dalam variasi direbus atau digoreng saja sebagai sajian pendamping saat minum kopi atau teh. Tapi agar semakin nikmat, tak ada salahnya untuk mencoba membuat olahan nugget pisang berikut ini.
img: beautynesia
Bahan-bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 1 bungkus tepung pisang goreng
- air es secukupnya
- tepung roti secukupnya
- 1 bungkus cokelat untuk topping
img: manaberita.com
Cara membuat:
- Kupas pisang, belah menjadi 2 atau 4 bagian.
- Buat adonan tepung dari tepung pisang goreng siap saji, beri air es secukupnya, dan usahakan kental.
- Gulingkan pisang goreng ke dalam adonan tepung, kemudian gantian ke tepung roti. Tekan-tekan supaya tepung roti menempel dengan baik.
- Masukkan pisang ke kulkas selama 15 menit, supaya adonan menempel sempurna.
- Goreng pisang sampai matang hingga warnanya kuning keemasan.
Bagaimana, mudah bukan untuk membuatnya?
Buat kamu yang hobi kuliner di warung tenda kaki lima pasti tak asing lagi dengan sajian kol goreng. Ya, selain disajikan sebagai lalapan, ternyata sebagian orang lebih suka jika kol digoreng dahulu. Mungkin terdengar aneh, namun rasanya tak kalah enak bahkan akan lebih nikmat bila di campur sambal.
Pada dasarnya, kol mempunyai banyak manfaat bagi tubuh karena banyaknya zat di dalamnya. Contohnya saja kol punya zat anti kanker yang dapat menurunkan resiko kanker, seperti kanker payudara. Namun manfaat tersebut akan berbanding terbalik ketika kol digoreng di suhu yang sangat panas, karena justru akan merusak zat baik dan malah menghasilkan beragam risiko bagi kesehatan tubuh.
Berikut alasan yang dirangkum hitsbanget.
img: health.detik.com
1. Merusak kandungan dalam kol.
Dibalik rasa yang enak dan lezat, ternyata kol yang digoreng justru dapat menghancurkan berbagai jenis vitamin yang terkandung di dalamnya, seperti vitamin A, B, C, dan K. Kalau sudah merusak vitamin dan juga kandungan dalam zat, percuma juga ya makan kol yang sebenarnya punya manfaat dalam tubuh. Alih-alih mendapatkan manfaat nutrisi, yang ada malah menumbuhkan penyakit.
2. Dapat memicu kanker.
Dengan menggoreng kol di suhu panas bahkan melakukan di minyak yang sudah digunakan berkali-kali tentunya kol menjadi sangat tidak baik bagi tubuh kita. Minyak yang sudah digunakan berkali-kali mengandung radikal bebas yang sangat berbahaya bagi tubuh. Selain itu, kol goreng tersebut akan merangsang munculnya senyawa amina heterosiklik yang bersifat karsinogenik. Senyawa inilah yang kemudian bisa menjadi pemicu kanker.
3. Menyebabkan obesitas dan serangan Jantung
Sesungguhnya kol mempunyai segudang manfaat terutama untuk kesehatan jantung, namun hal tersebut akan berbeda jika kol diolah secara digoreng karena malah berubah menjadi sangat berbahaya. Kol akan menyerap minyak sehingga kandungan lemak jenuh dan kolesterol dalam minyak goreng akan menyebabkan gangguan kesehatan seperti obesitas dan serangan jantung. Wah, bahaya banget ya.
Itulah beberapa resiko kesehatan yang akan timbul jika kamu mengkonsumsi kol goreng. Walaupun enak harus dipikirkan lagi ya! Hayo siapa nih yang suka makan kol goreng?