Connect with us

Kuliner

Masih Tentang Idul Adha, Berikut Resep Tengkleng Kambing Lezat, Gurih, Pedas dan Anti Gagal!

Published

on

Hidangan seputar Hari raya Idul Adha tentunya tak jauh-jauh dari olahan daging sapi atau kambing, misalnya sate, gulai, dan tongseng. Namun ternyata masih banyak olahan lain dari daging kambing maupun sapi yang tak kalah menggugah selera, salah satunya tengkleng kambing. Dengan rasa pedas, manis dan gurih membuat siapaun yang mencicipinya pertama kali langsung terbayang selalu akan citarasa khasnya.

Belum lagi cara makannya yang agak ribet namun mengasyikkan! Ya, menu tengkleng kambing adalah sajian berbahan dasar balungan atau tulang kambing yang diolah dengan berbagai rempah pilihan sehingga menghasilkan rasa yang begitu sempurna. Seperti halnya gulai, tengkleng juga diolah dengan menggunakan santan. Hanya saja untuk tengkleng diolah dengan santan encer, tidak terlalu kental seperti halnya saat mengolah gulai.

www.kaskus.co.id

Resep Tengkleng Kambing Anti Gagal

Bahan-Bahan :

500 gr Iga kambing, di potong-potong sesuai selera
500 gr usus kambing, jeroan, lidah, telinga kambing, dipotong-potong kecil
Tulang rusuk kambing secukupnya

Bumbu Halus :

12 siung Bawang merah
6 siung Bawang putih
6 cm Kunyit
6 butir Kemiri sangrai
1 butir Pala

Bumbu yang Dimemarkan :

4 cm Lengkuas
4 cm Jahe
2 batang Serai

Bumbu Pelengkap :

2 lembar Daun salam
4 lembar Daun jeruk
3 cm Kayu manis
6 butir Cengkeh
Garam, secukupnya
Kecap manis,secukupnya
1 liter Air matang
10 butir cabe rawit merah (sesuai selera)

4 sdm Minyak goreng

Tata Cara Membuat Tengkleng Kambing :

  1. Cuci bersih daging, tulang dan juga jeroan.
  2. Panaskan air dan rebus daging kurang lebih 3 menit sampai mengeluarkan busa-busa dan kotoran.
  3. Buang air rebusan tadi dan kembali rebus untuk usus, jeroan, telinga, lidah kambing.
  4. Panaskan minyak didalam wajan, tumis bumbu-bumbu yg dimemarkan, kemudian bumbu halus dan bahan lainnya kecuali air matang , santan dan iga kambing , hingga harum.
  5. Masukkan iga kambing, kemudian aduk-aduk hingga terbalut bumbu merata.
  6. Tambahkan air matang kedalamnya, dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak iga kambing hingga menjadi empuk.
  7. Tambahkan garam dan kecap manis.
  8. Terakhir taburkan bawang goreng, dan tengkleng kambing siap untuk dihidangkan.
Komentar
Continue Reading

Kuliner

Thumbprint Cookies, Solusi Buat Kamu yang Bosan dengan Kue Nastar

Published

on

Momen lebaran tentu tak lengkap tanpa sajian kue kering di meja tamu, sebut saja dua kue yang sering duet ketika lebaran yakni nastar dan kastengel. Nastar merupakan kue kering dengan isian selai nanas, sedangkan kastengel adalah kue kering rasa keju. Dan jika kamu bosan dengan kue nastar, cobalah jenis kue kering lain yang tak kalah lezat misalnya Thumbprint Cookies. Sesuai namanya, Thumbprint cookies adalah kue kering yang dibuat dengan menekan jari tangan hingga membentuk cekungan di tengah kue.

img: cookpad.com

Berikut cara membuat Thumbprint cookies

Bahan:

  • 225 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram margarin
  • 120 gram gula Halus
  • 100 gram salted butter
  • 20 gram susu bubuk
  • 1 butir kuning telur
  • 20 gram maizena
  • 1/2 sdt baking powder

Topping:
50 gram Keju parut
1 butir putih telur

Isian:
Selai stroberi

Cara membuat:

  1. Campur butter, margarin, gula halus sampai pucat, lalu tambahkan kuning telur, kocok sampai merata.
  2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk+BP, aduk rata dengan spatula.
  3. Bulatkan adonan, celup putih telur, gulingkan ke keju parut.
  4. Taruh di atas loyang, tekan bagian tengahnya dengan ujung jari sehingga berbentuk cekungan.
  5. Panggang 160 derajat selama 15 menit lalu keluarkan dari oven
  6. Tunggu hangat, isi dengan selai stroberi di bagian cekungan cookies.
  7. Panggang lagi 150 derajat hingga keemasan dan renyah.
  8. Tunggu hingga dingin, masukkan ke dalam toples kedap udara.

Resep kue kering strawberry thumbprint ini menghasilkan 600 gram.

Selamat Mencoba !

Komentar
Continue Reading

Kuliner

Resep Salad Buah yang Lezat dan Anti Gagal!

Published

on

Buah-buahan dikenal sebagai sumber pangan yang mengandung vitamin dan mineral. Ada banyak cara dalam mengkonsumsi buah-buahan, misalnya dengan dibuat jus, rujak, es buah, puding, salad buah, dll. Nah bicara soal salad buah, kali ini hitsbanget memiliki resep salad buah yang sederhana namun enak dan anti gagal! Seperti apa resepnya? Berikut selengkapnya

img: youtube.com

Bahan

Buah-buahan seperti

  • 250 gram buah melon (potong dadu)
  • 2 buah apel (potong dadu)
  • 1 buah naga putih (potong dadu)
  • 2 buah pir (potong dadu)
  • 250 gram anggur merah (belah jadi dua atau empat)
  • 10 buah strawberry (belah jadi dua)
  • nata de coco

Bahan Saus

  • 10 sdm susu kental manis putih
  • 100 ml yogurt
  • Keju parut (secukupnya, sesuai selera)
  • 5 sdm mayonaise

Cara Membuat

  1. Campur semua buah di dalam sebuah wadah.
  2. Masukkan susu kental manis, yogurt dan mayonaise ke dalam buah-buahan.
  3. Aduk rata sampai semua bahan tercampur rata.
  4. Tambahkan keju yang telah diparut.
  5. Hiasi dengan topping buah agar terlihat lebih cantik.
  6. Masukkan ke dalam kulkas, karena akan lebih nikmat jika dinikmati selagi dingin.

Nah itulah resep membuat salad buah yang lezat dan anti gagal. Hidangan ini cocok disajikan ketika berbuka puasa, rasanya yang segar berpadu dengan gurihnya keju serta sedikit asam dari yogurt akan menambah momen buka puasa semakin sempurna.

Selamat mencoba !

Komentar
Continue Reading

Kuliner

Resep Untuk Membuat Sup Tulang Sapi Demi Buka Puasa penuh Gizi

Published

on

By

Selama kurang lebih 13 jam menjalankan ibadah puasa, tentu saja akan mengakibatkan tubuh kekurangan cairan dalam jumlah yang cukup signifikan. Apalagi kalau kita banyak melakukan aktifitas yang banyak mengeluarkan keringat.

Saat berbuka puasa menjadi waktu yang pas untuk segera mengganti cairan tubuh yang hilang. Selain banyak mengkonsumsi air putih di malam hari, makanan yang kita makan pun sebaiknya juga banyak mengandung mineral yang dibutuhkan oleh tubuh.

Salah satu makanan yang benyak mengandung mineral tersebut adalah sup. Tulang sapi menjadi bahan makanan yang lezat dan bergizi untuk membuat sup tulang sapi.

Proses pembuatannya pun cukup mudah.

Bahan yang harus disiapkan:

  • 250 gram tulang sapi, dicuci bersih
  • 2 buah tomat
  • 2 buah wortel
  • daun seledri secukupnya
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas daun bawang

Bumbu yang dihaluskan:

  • 1 sendok teh lada
  • garam secukupnya
  • 4 siung bawang putih

Proses pembuatan:

  1. Rebus tulang sapi dengan jahe sampai terasa empuk.
  2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tunggu sampai bumbu meresap sempurna.
  3. Masukkan irisan wortel, tomat, daun bawang dan seledri.

Setelah langkah-langkah diatas sudah dilakukan, coba rasakan apakah sudah pas atau belum takaran bumbunya. Kalau kamu memasaknya sebelum buka puasa, kamu bisa mencicipinya dengan sedikit menjilat saja untuk memperkirakan rasa.

Jangan diminum kuahnya, nanti puasamu bisa batal. Kalaupun tak mau menjilatnya, dari aromanya tentu bisa dibayangkan rasanya. Sajikan sup ini dalam keadaan hangat. Dan terakhir, selamat menikmati. Semoga puasa kamu berkah dan berpahala.

Komentar
Continue Reading

Trending